价格管理机构、制度、政策、方法和法规等的总称。是国民经济管理体制的重要组成部分。它与经济管理体制相适应，并随其变化而相应变化。

价格管理体制主要是事权划分。哪一层机构有哪项任务,管理哪些商品和劳务价格,从中央政府到地方政府都有不同的规定。

中国自1979年经济体制改革以来，逐步下放了价格管理权限，改变了集中过多、管得过死的管理体制，正在形成与社会主义市场经济相适应的、符合社会主义市场经济要求的价格管理体制;改变了单一的计划价格管理形式，形成国家定价、国家指导价和市场调节价三种价格管理形式。

价格监督检查成为管理价格的重要手段，通过监督和检查，纠正、处理违反法纪的行为，使国家有关价格的政策法令得以贯彻执行。