只开电子发票不开纸质发票是合法的，但不提供电子发票的纸质文件不合法。在有关文件中指出，购买方向开具增值税电子普通发票的纳税人当场索取纸质普通发票的，纳税人应当免费提供电子发票版式文件打印服务。对于拒绝提供免费打印服务或者纸质发票的管国税务机关应当及时予以纠正。

商家是否能拒绝顾客消费

商家一般情形下是不可以拒绝顾客消费的，否则客人可以向当地消费者协会投诉。除非接受客人消费就会对其他客人造成严重的损失。法律规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利。

《中华人民共和国发票管理办法实施细则》第三十五条单位和个人在开具发票时，必须做到按号码顺序填开，填写项目齐全，内容真实，字迹清楚，全部联次一次复写、打印，内容完全一致，并在发票联和抵扣联加盖单位财务印章或者发票专用章。