一般情况以书面合同为准。在经营过程中，一般都会签订书面合同，但有时候也会出现口头合同。口头合同与书面合同的优劣，不能一概而论。

法律上订立合同的形式可以是书面的方式，口头方式。但有的时国家法律规定必须要采用书面的方式，比如建设工程合同、技术开发合同等等。书面合同是只合同书、信件、电报、电传、传真、电子数据交换、电子邮件等可以有形地表现所载内容的形式。

一、口头合同和书面合同的法律效力

当事人在订立合同时，既可以采用书面形式，也可以采用口头形式，口头合同和书面合同具有同样的法律效力，但实践中口头合同取证比书面合同困难。

口头合同是指发生经济交易时，没有可以证明交易双方权利义务的书面凭证，而直接进行履行的情况，比如在家居装修中，当事人如与装修公司只存在口头的装修合同，这并不代表口头合同就没有法律效力，口头协议引发纠纷案件的焦点往往在于对装修的具体内容标准由于没有书面约定，因而容易产生纠纷，不过，假如是装修标准没有约定或约定不明，则可按普通行业标准对装修质量进行鉴定。

总而言之，不管有没有书面合同，双方当事人都应当按照其承诺承担相应责任。

二、口头合同和书面合同的区别

1、口头合同纠纷。是指合同当事人因履行口头合同而发生的所有争议。口头合同虽然简便易行，但因为没有书面的证据，所以，一旦发生纠纷是不易获得解决的。口头合同多是即时清洁的合同，一般来说，发生纠纷的情况较少。

2、书面合同纠纷。是指合同当事人因履行书面合同而发生的所有争议。现实生活中，绝大多数合同纠纷是书面合同纠纷。这与书面合同应用之广泛分不开的，解决书面合同纠纷的依据是双方当事人签订的书面合同书或确认书，以及双方当事人协商一致的所有与合同有关的来往函件等。故要求合同当事人注意保存所有的与合同有关的书面证据，以便在发生纠纷时可以举证，此外，有时在一项合同履行过程中，既有因书面协议引起的纠纷，也有因口头协议引起的纠纷，口头协议除非有证据证明，否则法律是不承认其效力的。