一、买到变质食品怎么索赔找什么单位处理

1．当消费者购买到变质食品时，首要步骤是收集相关证据，包括购买凭证（如小票、发票等）以及食品变质的照片或视频。

2．应尝试与商家进行直接沟通，提出索赔要求。在此过程中，消费者应保持冷静、理性，并清晰地表达自己的诉求和理由。

3．如果与商家的沟通未能取得满意的结果，消费者可以选择向当地的消费者协会或市场监督管理局进行投诉。

二、变质食品的法律责任

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，均属于违法行为。

具体来说，商家可能面临行政处罚和民事赔偿两方面的责任。

1．在行政处罚方面，相关部门会根据违法情节的轻重，对商家处以罚款、吊销许可证等处罚措施。

2．在民事赔偿方面，如果消费者的权益受到损害，可以要求商家进行赔偿，包括退货、换货、赔偿损失等。

三、食品安全标准概述

食品安全标准是保障食品安全的重要依据和保障措施。它涵盖了食品生产、加工、运输、销售等各个环节的卫生和质量要求，旨在确保食品的安全性和卫生性。

食品安全标准包括了：

1．对食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2．对食品添加剂品种、使用范围、用量的规定。

3．对专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

4．对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。

5．对食品生产经营过程的卫生要求。

6．以及与食品安全有关的质量要求、检验方法与规程等内容。

这些标准的制定和实施，有助于规范食品行业的生产和经营行为，提高食品的安全性和卫生性水平，保障消费者的合法权益。