一、保险拒赔护理费和伙食费怎么办

若遇保险公司拒绝理赔的情形，受害方可将肇事方与保险公司共同作为被告提出诉讼请求。

此外，亦可单独对保险公司提起诉讼，然而在此种情况下，难以充分证明交通事故的实际发生。在立案审理过程中，必须提交对方车辆的“三证一单”，即行驶证、驾驶证、保险单及交通事故认定书等相关证据，同时索要并出示各项费用支付的正式发票。倘若已购买保险且符合相应的承保事项和条件，则保险公司应承担相应的保险责任。

如若保险公司不予赔偿，可通过向法院提起诉讼以寻求公正解决方案。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

二、保险拒赔是否违反如实告知义务

一般不可以。

投保人的告知义务限于保险人询问的范围和内容。

当事人对询问范围及内容有争议的，保险人负举证责任。

保险人以投保人违反了对投保单询问表中所列概括性条款的如实告知义务为由请求解除合同的，人民法院不予支持。

但该概括性条款有具体内容的除外。

《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国保险法〉若干问题的解释（二）》第六条，投保人的告知义务限于保险人询问的范围和内容。

当事人对询问范围及内容有争议的，保险人负举证责任。

保险人以投保人违反了对投保单询问表中所列概括性条款的如实告知义务为由请求解除合同的，人民法院不予支持。

但该概括性条款有具体内容的除外。

法律的力量不仅仅在于它的约束力，更在于它的教育和引导作用。它教育我们如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。正如本文的标题所提出的问题，“保险拒赔护理费和伙食费怎么办”，我们可以从中得到许多有价值的启示和教训。我们应该珍视这些教训，将它们内化为我们的行为准则，以便更好地遵守法律，更好地生活在这个法治社会中。