赝品一般是侵犯著作权的。但有特殊情况的除外。例如，当事人以个人学习、研究或者欣赏等非盈利为目的而模仿他人作品的，不认定为侵犯著作权。根据相关法律规定，行为人为谋取不正当利益，未经允许模仿他人作品的，应当认定为侵犯著作权的行为。

故意将真品鉴定为赝品并予收购应当如何定性

根据《刑法》第二百六十六条的规定，以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的办法，骗取数额较大、数额巨大或者数额特别巨大的公私财物，构成诈骗罪。

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》

第一条诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。

《中华人民共和国刑法》

第二百六十六条【诈骗罪】诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。

《中华人民共和国著作权法》第二十四条

在下列情况下使用作品，可以不经著作权人许可，不向其支付报酬，但应当指明作者姓名或者名称、作品名称，并且不得影响该作品的正常使用，也不得不合理地损害著作权人的合法权益：

（一）为个人学习、研究或者欣赏，使用他人已经发表的作品；

（二）为介绍、评论某一作品或者说明某一问题，在作品中适当引用他人已经发表的作品。

第五十二条

有下列侵权行为的，应当根据情况，承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任：

（一）未经著作权人许可，发表其作品的；

（四）歪曲、篡改他人作品的；

（五）剽窃他人作品的；

（十一）其他侵犯著作权以及与著作权有关的权益的行为。