员工未签劳动合同,离职后提起劳动仲裁是可以的，需要在法定的劳动仲裁时间内提出。提出仲裁要求一方应当自劳动争议发生之日起60日(劳动争议调解仲裁法规定劳动仲裁时间为一年)内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

无劳动合同仲裁申请书的内容有：申诉人的基本信息、被诉人的基本信息、申请事项、事实与理由、法律依据以及需要说明的相关事项等。企业没有与员工签订劳动合同，对于员工来说劳动权益是无法得到保障，企业的这种行为也是违反劳动法的情况，员工有权要求企业对自己进行双倍工资的赔偿。

对于未签订劳动合同的事实劳动关系，为了证明劳动关系的存在，按证明力从强到弱，劳动者可以考虑提供银行支付工资的记录、有加盖公司印章或公司管理人员(必需能证明自身是公司员工)书写或签字的工资支付凭证或工作证等书面材料，公司管理人员(必需能证明自身是公司员工)承认劳动者为公司员工的录音证据，其他不能直接证明形成于公司的书面或其他证据则必须结合证人证言。劳动者不仅要举证劳动关系的存在，还必须举证劳动期限的长短。

一、未签劳动合同会怎么赔偿双倍工资

入职不超过2年，离职不超1年，可以申请劳动仲裁要求支付未签订劳动合同的双倍工资。用人单位没有和劳动者签订劳动合同，劳动者可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资(入职的第2个月开始，最多11个月)等。1、申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息(部分地区需要提供)。立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书。劳动仲裁委不收费；2、劳动争议，有证明劳动关系的证据是关键，例如工作证或工作牌(最好盖有公章)、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为你办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像或者其它有你名字和公章或老板签字的的书面材料等;当然，没有证据也是可以申请劳动仲裁的，只是有败诉的风险；3、如果请专业人士指点，劳动案件完全可以自己处理，一样能胜诉，且劳动仲裁委不收费。申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。