保险公司和员工签的是代理合同，双方协商一致可解除合同。职业保险代理人（保险营销员）与保险公司之间的法律关系是一种民事委托代理关系，不是劳动关系。职业保险代理人在保险公司授权范围内从事保险营销活动，一般是按营销成果或者按保险代理合同的约定获得相应的报酬，双方的权利义务可由保险代理合同确定。

在工厂上班签了合同不想干了怎么办

提前30天向单位发出了单方面解除劳动合同的通知书，即使单位领导不签字批准，也可以在30天以后离开原单位，其中，试用期提前3天书面提出；用人单位有义务结清工资办理离职手续。单位不依法履行相关手续的话，可以提起劳动争议仲裁，也可以申请劳动保障监察，要求单位履行法定义务。

《中华人民共和国民法典》第五百四十三条当事人协商一致，可以变更合同。