变更孩子的抚养权的仲裁书的内容为：

1、一般由父母双方协商，可根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地实际生活水平综合考虑；

2、如果父母有固定收入，抚养费可以按其月总收入的20％至30％的比例支付。赡养两个子女的比例可以适当提高，但一般不得超过其月收入的50％。根据双方的理由自行或无任何理由直接撰写本协议，子女父母应自愿协商达成协议，并以其真实意思为准，只要不违反不损害孩子健康成长的法律法规。

如何写仲裁书？

1、文书名称，在上部正中写“仲裁申请书”或“申请书”，2、申请人的身份事项。包括申请人的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所。申请人是法人或者其他纽织的，应写明单位全称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务。如有委托代理人的，应在下一项写明委托代理人及其身份事项。3、被申请人的身份事项，与申请人的各项相同。如果仲裁申请人或被申请人为两个以上的，应依照上述内容分别书写清楚。

《中华人民共和国民法典》第一千零八十六条规定离婚之后，不直接来抚养子女的父或母，有探望子女的权利，另一方有协助的义务。行使探权利的方式、时间由当事人协议，协议不成时，由人民法院判决。