保险合同投保人去世可以变更投保人。变更投保人需提供以下材料：投保人的死亡证明；新申请人与被保险人有保险利益；第一法定继承人，原申请人的配偶、子女、父母的委托书、有效身份证件和与原投保人关系的证明。继承人死亡的，还应当提供死亡证明。不能提供死亡证明的，由其他继承人共同申报。

保险合同是投保人与谁约定保险权利义务关系的协议

保险合同是投保人与保险人约定保险权利义务关系的协议。

保险合同除了具有一般合同的双务有偿性质以及诺成合同的特征外，还具有如下法律特征：

1、保险合同是不要式合同。

2、保险合同是附合合同。

3、保险合同是射幸合同。

《中华人民共和国保险法》第二十条：投保人和保险人可以协商变更合同内容。变更保险合同的，应当由保险人在保险单或者其他保险凭证上批注或者附贴批单，或者由投保人和保险人订立变更的书面协议。