食品制品生产加工中必须要建立食品出厂检验制度吗

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• 问中国食品生产企业是不是都必须委托食品检验机构
  

  根据《食品安全法》第六十一条第一款的规定，食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。根据2005年《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》第38条规定，中国实行食品强制出厂检验制度，食品出厂必须经检验，未经检验或检验不合格，食品不得出厂销售。食品强制出厂检验制度分为两种情况：一种是具有出厂检验能力的食品生产企业，可按要求自行进行出厂检验，一种是没有出厂检验能力的食品生产企业，必须委托获得资格认定的食品检验机构进行出厂检验。

• 问食品经营者必须建立并执行怎样的制度
  

  食品经营者应当建立并执行食品退市制度。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。食品经营者未依照前款规定停止经营不符合食品安全标准的食品的，工商行政管理机关可以责令其停止经营。

• 问食品检验应当实行什么制度
  

  食品安全法规定食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。

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