法律对食品经营者的健康要求是什么？

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• 问食品安全法对食品生产经营者的规定
  

  食品生产经营者应当按照规定建立食品生产、加工、包装、运输、储存、采购、销售等生产经营记录，如实记载食品的名称、产地、生产者、供货商、进货日期、数量等信息。食品生产经营者应当按照规定查验供货商的营业执照和相应的生产许可证、卫生许可证等许可证件，并保存复印件;对购进的食品应当按照规定索取食品质量检验证明、检疫证明、销售凭证等与食品安全有关的证明文件，并保存复印件。生产经营记录、食品相关许可证件和证明文件的复印件应当按照规定保存，保存期限至少2年。

• 问公共健康证和食品健康证有什么区别？
  

  公共场所的健康证要松一些，这个只要没有呼吸道传染病就行了，而食品行业的健康证要严一些的，不能有消化道传染病的。《中华人民共和国食品安全法》第45条：食品生产经营者应建立和执行员工健康管理制度。有国务院卫生行政部门规定的妨碍食品安全疾病的人，不得从事直接入口食品的工作。从事直接入口食品工作的食品生产经营者必须每年进行健康检查，取得健康证明后才能上班。《公共场所卫生管理条例》第七条：公共场所直接为客户服务的人只有持有健康合格证才能从事本职工作。患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎，活动期肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

• 问食品健康证要去哪办理?
  

  到当地体检单位办理。一、领取体检表，并到收费处缴纳体检费用；二、检验室采血．大便肛擦检查；三、内外科常规体检；四、ｘ光胸透；五、完成所有体检项目后，体检合格者在3～7个工作日内领取健康证。

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