工程现场管理人员职责主要是什么-法师兄

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问施工现场安全监护人员的职责是什么？

监护人是现场安全的第一责任者，工作中一旦出现事故，监护人要负主要责任，由此可见现场安全监护人员担任的职责十分重要。基建工作现场合同工、临时工、农民工比较多，安全用具也不十分完备，所以在现场监护工作中，监护人必须严格按照《电业安全工作规程》要求每一位施工人员，按规程要求完成每一个动作、步骤、工序；其次，在工程监护中必须经常结合实际强调安全注意事项，利用一切可以利用的机会向工人讲清重要的安全事项及技术数据。
问工程现场渣土装载处置履行什么管理职责

建设单位或者施工单位应当对施工现场渣土装载处置履行下列管理职责：(一)建立车辆进出放行的岗位职责及责任追究制度;(二)查验车辆安全证、准运证和通行证，无证车辆不得进场装载渣土;(三)监督装载单位规范作业，装载渣土不得超高;(四)督促车辆冲洗保洁，不洁车辆不得出场;(五)法律、法规、规章规定的其他职责。渣土运输企业应当在施工现场配备管理人员，配合建设单位或者施工单位履行职责，并做好书面记录。
问餐饮管理人员主要承担哪些职责, 餐饮业管理人员的主要职责是怎样的

餐饮管理人员主要承担的管理职责，要根据各个单位和部门情况，由单位或者部门制定，并没有一个标准的职责规定，也很难一概而论。通常，餐饮业管理人员的主要管理职责，主要根据单位的经营状况、安全、人员配置、考核、工作任务落实等等方面，去制定切合实际的具体职责，以下的职责可以参考： 1、在总经理室的领导下，全面负责厨房的管理工作，执行主管总经理的工作指令，并对其负责和报告工作。 2、协调厨房各部门及厨房职工的工作，保证技术操作规范化。 3、抓好成本核算，加强食品原材料、各类物料、水、电、燃料的管理。 4、负责厨房部所需食品原料、设备的请购、批示工作。 5、与工程部配合负责监督厨房设备的维修和保养工作。 6、遇有宴会与餐厅部负责人商议具体事项，做出烹调与服务等有关的要求。 7、审阅员工餐厅菜单及费用控制情况。 8、负责厨房部门的培训考核工作，审查厨房盘存结果。根据厨房与酒店经营的实际情况，合理定岗定编。 9、定期召开厨师例会，布置安排工作，同厨师汇报分析销售情况及新产品开发。 10、每天关心生产经营、菜点数量、规格情况，对制作的菜点品尝试味、检查质量、严格把关。 11、督促厨房对原材料的验收和成本控制。 12、把好食品卫生，厨房环境卫生管理和消防安全。督促食品餐具、用具和厨师个人卫生，杜绝发生食品中毒事故的发生，以维持厨房的正常生产秩序。 13、要按期为政府部门和各项接待任务设计合理的整套菜单，并要听取反馈意见，不断更新，保证菜肴的色、香、味、形及营养成分的合理搭配，并且不重复。 14、抓好节能降耗，合理利用电能，合理控制水流量，合理使用煤气，合理对餐具和用具使用和保管，依靠员工，让每一位员工都知道自己的节能降耗职责。 15、制定厨房各项卫生制度，实行卫生包干。加强劳动纪律，制定各规章制度、奖勤罚懒（人性化）。 16、每天查阅厨房退菜和投诉情况并进行处理，掌握每个厨师的技术水平，合理安排技术岗位。 17、注重时令菜肴的供应和多开发一些成本低、各层次客人都能接受，受欢迎的菜肴，使其零点、小吃做得更好。 18、关心员工思想、生活、业务水平。注重人性化管理，让员工自我约束，自我规范，在一种很轻松，很整洁，很宽和的状态下工作，以提高员工凝聚力，发挥他们的潜力。