食品检验中的重要负责制是什么

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• 问食品检验应当实行什么制度
  

  食品安全法规定食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。

• 问食品安全检验评估由哪个部门负责
  

  国家质检总局依据中国法律法规规定对向中国出口食品的国家或者地区的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估，并根据进口食品安全监督管理需要进行回顾性审查。国家质检总局依据中国法律法规规定、食品安全国家标准要求、国内外疫情疫病和有毒有害物质风险分析结果，结合前款规定的评估和审查结果，确定相应的检验检疫要求。

• 问食品检验合格制度规定规定检验鉴定的法律依据是什么
  

  因商品或者服务质量问题发生争议，需要进行检测、鉴定的，消费者与经营者可以根据双方约定进行检测、鉴定。双方不能就检测、鉴定达成一致的，由受理投诉或者申诉的保护消费者权益委员会或者行政管理部门委托具有相应资质的检测机构检测鉴定。检测、鉴定费用由经营者先行垫付，最终由双方按责任比例承担。商品或者服务质量难以检测、鉴定的，经营者应当承担证明自己无过错的责任。经营者无法证明的，应当承担相应的责任。

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