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劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠工资。劳动者可以找到与用人单位有劳动关系的证明材料，如：工作证或工作卡（最好加盖公章）、工资卡交...
饭店破产后拖欠工资的，劳动者可以向当地的劳动仲裁委申请劳动仲裁处理，要求单位支付工资。饭店破产后，所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，...
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1、饭店老板欠工资不给还不认账的，劳动者可以依法收集相关的证据，去提请劳动仲裁；不服仲裁结果的，可以及时去人民法院起诉；或者直接向劳动局投诉，由劳动局来调查处理。 2、法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金： （一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的； （二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的； （三）安排加班不支付加班费的； （四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
协商不成，可以向各地劳动执法部门举报，劳动部门的执法监察人员会帮助协调解决;也可以到各地的劳动争议仲裁机构去申请仲裁，如果对仲裁不服，也可以到人民法院起诉、强制执行。
饭店破产后不给工资的，劳动者可以通过协商、申请仲裁等方式及时取得工资；如果饭店已经进入破产清算程序，则其破产管理人会按清算顺序来及时支付给劳动者工资。
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