从事食品生产经营是否需要取得许可可以取得取得许可证的食品经营企业。

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• 问哪些食品相关产品需要取得食品经营许可？
  

  国家对风险较高的食品相关产品实施生产许可。直接接触食品包装材料，如食品塑料包装、容器、食品纸包装、容器等风险高，容易影响食品安全，因此对风险高的食品相关产品按照国家工业产品生产许可证管理规定实施生产许可。需要强调的是，由于食品相关产品范围非常广，有的风险较高，有的风险较低，并非所有食品相关产品都需要授权。根据《工业产品生产许可证管理条例》的规定，国家对需要执行生产许可制度的工业产品进行目录管理，目录由国务院工业产品生产许可证主管部门与国务院有关部门制定。因此，具体风险高的食品相关产品的生产需要许可，由目录决定。

• 问食品经营者取得卫生许可证的主要内容
  

  卫生行政部门对食品经营者申请卫生许可证的审查内容包括：（一）卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况；（二）贮存、运输和营业场所选址、面积、布局、环境卫生状况及供水、防尘防鼠防虫害、专间等设施设备设置运行情况；（三）食品采购、贮藏、运输和销售过程中污染控制措施；（四）从业人员健康检查情况；（五）省级卫生行政部门规定的其他内容。

• 问未取得食品经营许可从事食品生产经营活动的，应承担怎样的法律责任
  

  新修订的《食品安全法》第一百二十二条违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。因此，如果你未取得有效餐饮服务许可证就开业从事餐饮经营，这是违反食品安全法的，严格意义上来讲，他们应该对你经营的产品、工具等进行没收，同时对你立案进行处罚，但执法人员本着教育为主的原则，暂不予立案，而是让你写检查，这应该说是法律之外的人情，照顾你了。所以，你应该深刻认识到你的行为的严重性，然后积极配合执法人员的要求在期限内按照他们的规定予以整改，争取早点办上证件，以实际行动来配合执法人员的“法外之情”。

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