食品检验什么是负责制

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• 问小食品加工需要建立食品出厂检验制度吗
  

  食品生产加工小作坊应当建立食品出厂检验制度。具备检验能力的，应当按食品安全标准对所生产的食品进行检验，并做好原始检验记录，检验合格后方可出厂销售。检验不合格的不得出厂销售，由食品安全监督管理部门监督处理。不具备检验能力的，应当在首次出厂销售前委托具有法定资质的食品检验机构进行全项检验并出具检验报告，检验合格后方可出厂销售。检验不合格的不得出厂销售，由食品安全监督管理部门监督处理。委托全项检验每年不得少于两次。原始检验记录和检验报告保存期限不得少于2年。

• 问食品检验机构出具虚假报告应该由谁负责
  

  食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。食品检测机构、食品检测人员出具虚假检测报告的，由授予其资质的主管部门或机构撤销该食品检测机构的检测资质，没收征收的检测费用，处罚检测费用5倍以上10倍以下的罚款，检测费用不足1万元的，处罚5万元以上10万元以下的罚款的食品检测机构直接负责的主管人员和食品检测人员给予撤职或开除处分的重大食品安全事故的，直接负责的主管人员和食品检测人员给予开除处分。

• 问食品制品生产加工中必须要建立食品出厂检验制度吗
  

  食品生产加工小作坊应当建立食品出厂检验制度。具备检验能力的，应当按食品安全标准对所生产的食品进行检验，并做好原始检验记录，检验合格后方可出厂销售。检验不合格的不得出厂销售，由食品安全监督管理部门监督处理。不具备检验能力的，应当在首次出厂销售前委托具有法定资质的食品检验机构进行全项检验并出具检验报告，检验合格后方可出厂销售。检验不合格的不得出厂销售，由食品安全监督管理部门监督处理。委托全项检验每年不得少于两次。原始检验记录和检验报告保存期限不得少于2年。

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