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饭店不签订劳动合同不合法，只要和劳动者建立劳动关系，用人单位就应当在规定时间内与劳动者签订劳动合同。对于用人单位违法解除劳动合同，应按照经济补偿金的二倍向劳动者支付经济赔偿金。
我想接手这家饭店的经营权，房屋的使用权，店内物品货物，人员。债权债务我不管，请问这合同怎么签订。怎么办理营业执照过户。1、你可以接手房屋的使用权，店内物品货物，人员；2、但如果你接受经营权，就必然接受债权债务；3、你们可以约定债权债务的事情，但不能对抗第三人；4、就是说有人问店里还钱，你得先还后找原店主要。
你为什么被开除啊？是犯错了吗？你在里面工作多久了？自用工的一个月内必须与你签订劳动合同法，这是合同法规定的，不与你签合同其实是违法的。你可以起诉他双倍工资赔偿的，如果你没有犯错饭店就解雇你，你还可以要求其给予经济赔偿金。在没有离开饭店时你就应该收集证据，如：工资卡，工作服，工资单等等各种能证明你在里面上班的书面证明，这些证据主要是证明你和饭店存在劳动关系。
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