食品厂生产车间要求和标准

2023-12-09 48人已浏览

李俐律师专职律师

广东天穗律师事务所

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专业分析

食品厂生产车间要求和标准如下： 1、车间要求工作人员必须持有效的健康证明，严格遵守操作规程和厂内卫生标准，保证食品生产环境的卫生和安全； 2、车间的设备、设施要求符合国家标准，设备必须经常进行检测和维护，以确保其正常运行并符合生产标准要求。同时，废水、废气等必须得到合法处理，避免对环境造成污染； 3、严格执行质量管理制度和生产管理制度，确保每一道工序都符合质量要求，不得出现任何批次的有毒有害、易感染、变质、损坏和不合格等问题。食品生产车间应制定严格的流程，完善的记录，确保产品的安全与质量，让消费者安心吃到每一个食品产品。办理食品生产许可证要具备以下条件： 1、有营业执照； 2、有健全有效的质量管理制度和责任制度； 3、有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件； 4、有与所生产产品相适应的专业技术人员； 5、有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段； 6、产品符合国家有关标准、行业标准以及能保障人体健康的要求； 7、符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、浪费资源和污染环境的情况。综上所述，食品厂生产车间还是有严格的要求和标准，目的就是为了确保产品的安全与质量，让消费者安心吃到每一个食品产品。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第三十九条国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。第四十五条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

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