食品保质期和保存期有什么区别

2024-04-20 7人已浏览

吴莉律师专职律师

广东天穗律师事务所

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食品的保质期与保存期虽为同种类别，但却是两个截然不同的概念，它们之间的主要区别主要体现在食品在将来一段时间内的安全性以及品质保证维持的时间跨度上。保质期乃指符合食品包装上所标示的贮藏要求，且在此条件下，食品能持续展现出最高品质的期限。在这期间之内，食品质量需符合标签上或相关产品质量法规的所有相关规定，换言之，此食物正式达到了可供销售的状态。倘若逾越了保质期，食品虽然仍有可能食用，但其安全性及原有的质量和口感就不能再被保证。至于保存期则代表着食品能够保持安全食用效力的最晚期限。一旦食品超过了保存期限，那它的质量和安全性便有可能无法得到保障，因而不再适合继续食用。概括地说，保质期主要强调的是食品的质量和口感，而保存期关心的则是确保食安的最后期限。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法》
第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。\n生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

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