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食品保质期下架标准如下： 1、保质期为一个月以内的，商品部须提前1天撤架； 2、保质期为六个月以内的，商品部须提前5天撤架； 3、保质期为一...
（一）保质期为一个月以内的，商品部须提前1天撤架； （二）保质期为六个月以内的，商品部须提前5天撤架； （三）保质期为一年以内的，商品部须提...
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食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止经营，下架单独存放，并通知有关生产经营者和消费者。
根据你的描述，食品国家标准包括食品卫生标准和食品质量标准。1.食品卫生标准：食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是针对人食用各类食品或其中的单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标。2.食品质量标准适用供再加工或烹调后食用和可直接食用的加工食品，标准规定的质量指标是用以确保食品质量的规范化。
《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付货款十倍的赔偿金。 建议买到变质食品后，首先是先到超市，与超市进行协商解决，如果协商不成，可以向当地工商12315中心或者消协投诉。工商如果协商不成，那么可以到当地法院进行民事诉讼。当然，诉讼不推荐，因为费时费力。 当然，消费者需要注意几点： 一是产品是否已开封，如果开封了，超市会以消费者可能贮存不当为由，拒绝索赔。 二是是否保存好了电脑小票，如果没有，赔偿无从谈起。超市也会以该商品无法证明是超市卖出为由拒绝受理。 三是该商品即使存在法律规定的缺陷或者经检测不合格，但只要不合格或者缺陷并不是造成你出现的问题的直接原因，也无法索赔。 四是检测问题。如果要检测，开封过的产品是不能检测的，即使检测，检测报告也无法作为依据。因为产品一经开封，那么许多指标都与未开封前有了较大的变化，不能用开封的产品来判定质量。 还有，送检产品必须经卖家确认并签字封存，否则超市有可能会说消费者自己掉包或者干脆不承认此产品是他们卖的产品而不承认检测报告。 然后是费用和检测项目，检测项目越多，时间越长，费用越高，如果检测，应该向超市协商，达成协议后再送检。比如检测哪些项目，费用如何出等问题必须搞清楚。
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