首先要提交最基本的能够证明与老板之间存在劳动关系的证据，以证明劳动关系存在。然后你的工资数额等其他项目举证责任就转到单位身上，由单位举证证明。 基本上口头协议都要以这种方式讨薪，但你一定要有基本劳动关系的证据。 法律依据：《关于确立劳动关系有关事项的通知》 第二条用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证： (一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录； (二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件； (三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录； (四)考勤记录； (五)其他劳动者的证言等。 其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。
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《民法典》规定，合同的形式可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。对于已经订立的口头协议符合合同生效的要件，但对方不予承认，此时，可以收集合同双方已经成立口头协议的相关证据，如成立口头协议时视频记录、第三方见证人等证明，收集到证据之后可以向人民法院起诉对方。
可以采取相关知情人士的证人证言或者其他能够证明协议已经履行的物证向法院起诉，要求对方按照协议履行义务或者承担违约责任。证据包括： （一）当事人的陈述； （二）书证； （三）物证； （四）视听资料； （五）电子数据； （六）证人证言。 但证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
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