专业分析：
在酒店、餐厅、酒吧等经营场所，经常可以看到“本店谢绝自带酒水”之类的告示，有的餐厅虽然不限制自带酒水，但是会对自带酒水者收取一定的“开瓶费”。谢绝自带酒水或者收取“开瓶费”的做法明显违反我国法律规定，相关告示和规定属于无效的格式条款，即所谓的“霸王条款”。因为经营者谢绝客人自带酒水的告示，侵害了消费者选择商品或服务的权利，属于无效的格式条款。谢绝自带酒水是迫使消费者购买高价酒水，是一种强制性的交易行为，剥夺了消费者享有自主选择商品或服务的权利。餐厅出售的酒水价格不公平，属于暴利；经营者收取的“开瓶费”，与其提供的服务不等值，有失公平，违反了消费者权益保护法和价格法的规定。
