抽样人员应当使用规定的抽样文书，详细记录抽样信息。抽样文书必须由抽样人员和被抽查企业有关人员签字，并加盖被抽查企业公章。对特殊情况，双方签字确认即可。抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意涂改，需要更改的应当由双方签字确认。抽样文书分别留存企业和检验机构，并报送组织监督抽查的部门。国家监督抽查抽样文书同时由承担抽样工作的检验机构报送企业所在地的省级质量技术监督部门。
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非家属不可以签字手术。手术治疗需要家属签字的。医生有告知的义务。病人及家属有知情的权利。但是本人签字一般情况下无效的。这样可以证明手术是在知情，同意的情况下进行的。既可以保护自己。也可以保护别人。因抢救急危患者，未能及时书写病历的，有关医务人员应当在抢救结束后６小时内据实补记，并加以注明。
借据可以家属代签字的。如果代理人事先与被代理人沟通协商，事后不后悔或不遵守约定，家属可以签署借据。但被代签人不予追认或者不同意的，由代签名字承担相应的法律责任。根据相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。
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