实习生可以和原实习接收单位协商解除，如协商不成按照协议的约定应该支付违约金。原因分析：协议如果是在双方自愿平等的基础上签订的只要没有违反相关的强制性的法律法规之规定，协议的双方是应该严格遵守协议约定的。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。第二十二条用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
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实习期还没有结束不能签订正式劳动合同，用人单位与实习生可以在实习期结束后签订正式的劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
当事人在实习期没签合同的，一般不可以直接离职。学生实习的，职业学校、实习单位、学生三方应签订实习协议，协议文本由当事方各执一份，学生不得随意解除实习协议，应按照协议的约定来处理。实习协议应明确各方的责任、权利和义务，协议约定的内容不得违反相关法律法规。
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