第一、你与酒店之间签订有承包协议，从法律上说，你是合同的主体，由于合同产生的纠纷，酒店必要与你进行协商，或与你授权委托的人员进行协商。现酒店在未征得你同意的情况下，将款项支付给厨师的行为违反合同约定，你有权要求酒店向你支付相应款项； 第二、至于厨师拿走款项的行为，属酒店审查不严造成，责任理应由酒店自行承担。 第三、你可与酒店进行协商，协商无果的，可依照你们之间的协议，直接起诉至法院要求酒店支付款项
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要看酒店是否尽到安全保障义务，如果没有宾馆应承担赔偿责任，如双方不能协商，可向法院起诉要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费等相关的法定赔偿项目。
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