劳动者可以通过快递或挂号信邮寄给用人单位解除劳动关系的通知（也就是通俗说的辞职信、辞职报告），这样便于保留证据。用人单位不支付劳动者工资或不为劳动者办理离职手续，劳动者可以通过申请劳动仲裁解决； 三、相关法律依据： 《劳动合同法》第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。 第三十八条用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同： (一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的； (二)未及时足额支付劳动报酬的； (三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的； (四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的； (五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的； (六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
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可以与用人单位协商解除劳动关系。如果在试用期内，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：如果已经过了试用期解除劳动合同的，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。
签了合同不想干了，可以与用人单位协商解除劳动关系，具体如下：试用期内，劳动者要提前三天通知用人单位解除劳动合同；试用期满解除劳动合同的，应当提前三十日书面通知用人单位。
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