1、每天连续工作7.5小时，中间没有休息时间，按现行的规定并不违法的。可以与用人单位协商制定工间休息时间的。2、《中华人民共和国劳动法》第三十三条企业职工一方与企业可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项，签订集体合同。集体合同草案应当提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。集体合同由工会代表职工与企业签订；没有建立工会的企业，由职工推举的代表与企业签订。
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要根据工作性质来判断。根据相关规定，国家实行八小时工作制度，即劳动者每天工作时间不得超过八小时，每周工作时间不得超过四十四小时。超出这个时间且不给加班费就是违法的。但是由于生产、工作等需要，用工单位在征得工会同意的前提下须与劳动者协商延长工作时间，即加班。但是加班也不是无限制的延长工作时间，用工单位要根据劳动者的身体状况适当延长一至三小时。
违法 国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。平时延长工作时间的，应支付百分之一百五十的工资；休息日加班的，应支付百分之二百的工资；法定节假日加班的，应支付百分之三百的加班费
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