县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门，依法对本行政区域内的食品生产经营者进行监督管理;对发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者，应当重点加强监督管理。在国务院卫生行政部门公布食品安全风险警示信息，或者接到所在地省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门依照本条例第十条规定通报的食品安全风险监测信息后，设区的市级和县级人民政府应当立即组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门采取有针对性的措施，防止发生食品安全事故。
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根据我国法律规定，安全生产事故的划分标准是直接经济损失在1亿元以上的属于特别重大事故，造成十人以上30人以下死亡，经济损失在5000万元以上1亿元人民币以下的属于重大事故；还有较大事故是造成三人以上十人以下死亡，经济损失在1000万元以上5000万元以下的，一般事故是经济损失在300万元以上1000万元以下的。 而事故责任分析的依据是：根据事故调查所确认的事实，通过对直接原因和间接原因的分析，确定事故中的直接责任者和领导责任者；在直接责任和领导责任者中，根据其在事故发生过程中的作用，确定主要责任者。
通常情况下，事故分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故四个等级。特别重大事故，是造指成直接经济损失超过1亿元的事故，或者是指死亡人数在30人以上的重大事故。重大事故是指造成10人到30人之间死亡，或者50人到100人之间重伤，或者直接经济损失超过5000万元低于1亿元的事故。
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