宾馆、饭店、餐馆、单位食堂等餐饮单位不得将泔水排入城市排水管道、公共厕所，不得与其它垃圾混倒。违反规定的，责令改正，并处100元以上1000元以下罚款。餐饮单位应当建立泔水收集处理情况台账，记录日产泔水的数量、处理时间、收购(集)单位名称、地址、联系方式等，并长期保存备查。违反规定的，责令改正，并可处50元以上500元以下罚款。
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申请办理餐饮卫生许可证要到经营管辖的区、县的工商行政管理部门申请登记或者变更登记。卫生行政部门通过核准，并发证准许经营，确保卫生达标，以保障顾客健康。
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