水产品质量

涉及水产品质量安全的规定有：1、《中华人民共和国渔业法》第十九条从事养殖生产不得使用含有毒有害物质的饵料、饲料。2、《中华人民共和国刑法》第一百四十三条生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。3、《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第八条在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用添加剂、农药、兽药等，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三条的规定以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。第九条在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，使用禁用农药、兽药等禁用物质或者其他有毒、有害物质的，依照刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处...查看原文

水产品质量安全实际上包含两层含义，一是指水产品生产安全;二是指水产品的食用安全。生产安全不但要求要有好的生态环境，而且要求投入品要符合标准。食用安全要求水产品必须经检疫检验合格才能进入流通领域，在流通中还要经食品卫生检验，应符合食品卫生标准。我省水域资源丰富，生态环境良好，黑龙江、乌苏里江、兴凯湖、镜泊湖等水域至今保持着良好的原始生态。近年来，我省利用生态环境好这一有利条件，发挥养殖密度低、鱼类病害少的优势，大力推广普及生态健康养殖技术，不断扩大无公害、绿色和有机水产品生产面积，2008年，全省无公害水产品养殖面积占整个养鱼水面的比重已达80%以上，面积达354万亩。在今年农业部开展的水产品药残检测中，全国平均合格率不到90%，我省为93.3%，以前的所有检测中，我省合格率为100%，居于全国领先水平。虽然我省的水产品质量安全工作取得了一定的成绩，但与消费者对水产品质量安全的要求还有一定的差距，仍然存在着一些问题。一是随着集约化生产程度的提高，部分渔业水域环境质量下降，导致水产品被污染或携带病毒、细菌、寄生虫、生物毒素的几率增加;二是由于生产习惯及一些生产者贪便宜、图省事，水产养殖中仍...查看原文

今年以来由于出口不畅，罗非鱼加工企业不断压低商品鱼收购价，导致行业恶性竞争，使得整个行业陷入低迷。6月中旬，广东湛江水产进出口企业协会酝酿出台罗非鱼的供货证明配额制度以解决当前困境，避免出现逆向淘汰现象。目前，政府各部门暂无回应。广西：可持续水产品才有竞争力6月5日、6日，正在广西考察的美国海洋集团总裁、水产品国际贸易专家彼得·里德梅告诉广西水产养殖企业，如果广西的水产品能获得可持续水产品认证，将会吸引更多的国外采购商。所谓可持续性认证，即采购商要求供应商在水产品捕捞、养殖和生产过程中，注意保护环境，承担起相应的社会责任。其中包含了不过度捕捞、不污染水域、保证质量安全等一系列规范。海南罗非鱼出口稳居头把交椅据海南检验检疫局6月统计，虽受金融危机的影响，今年1—4月份海南口岸罗非鱼出口仍达2.74万吨，货值0.93亿美元，同比增长19.58%和42.17%，继续保持着高速增长态势，并稳居海南出口农产品头把交椅。三亚上半年鱼苗出口创汇千万美元6月6日讯，今年上半年，三亚的鱼苗出口创汇已达1000万美元。三亚边检站率先在全国边检系统推出鱼苗出口驻企办检活动，开辟了鱼苗出口绿色通道，极大地提高...查看原文

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量提出了更高要求，不仅讲究营养性、价格、大小、适口性，而且愈来愈关注水产品的安全卫生。加入WTO，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。为此，特介绍无公害淡水水产品质量技师要求的知识，供各地参考。无公害水产品技师要求包括水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖...查看原文

为了向社会公众提供水产品质量安全信息，发挥社会力量的监督作用，提高监管工作效率，12月1日起省海洋与渔业局局实施了《广东省海洋与渔业局关于水产品质量安全抽检结果的公示办法》(以下简称《办法》)，其中规定水产品质量安全抽检结果不合格及拒绝接受抽检的单位将被公示。据了解，《办法》中提到的抽检是指实施省海洋与渔业局下达的水产品质量安全监控计划的官方抽样检验行动，包括对产地水产品及苗种、流通环节水产品等的例行监测和监督抽查等。不合格水产品或苗种、被检单位拒绝接受抽样，符合以上条件之一的情况下，就会被公示。公示方式包括两种，一是媒体公告;二是向系统内及有关部门通报并在必要时抄送所在地政府。而公示内容包括：不合格产品生产单位或拒绝接受抽检单位名称及所属市、县(区)、乡镇;不合格产品名称、生产批次、规格等以及不合格指标及其检出值等。...查看原文

我国加入世贸组织后，农产品出口面临的绿色壁垒越来越多，水产品质量安全卫生备受关注。同时，国内北京、上海等大中城市对水产品安全卫生实行市场准入，对水产品质量安全提出了更高的要求。因此，加快渔业标准化、无公害化建设步伐，提高水产品质量安全水平就成为当前巢湖市渔业生产发展的重中之重，是必须认真思考和解决的重要问题。一、产品的现状近几年来，巢湖渔业在利用国家对农业结构进行战略性调整之机，变市场优势、资源优势为产业发展优势，渔业生产总量迅速扩张。2003年底，全市水产养殖面积已达6.1万公顷，其中特种水产养殖面积3.33万公顷，占养殖面积54.6%;水产品产量18.5万吨，其中特种水产品产量5.55万吨，占水产品产量30%，特种水产品产量、产值均位居全省第一;渔业总产值(90年不变价)12亿元，占农业总产值23%;渔业产值现行价25亿元，全市当年农民人均渔业收入660元。目前，全市创建无公害水产养殖0.74万公顷，获无公害水产品认证1333公顷。在巢湖渔业取得巨大发展的同时，我们也清醒地看到，巢湖渔业的发展现状、发展水平与资源优势还不相适应，巢湖渔业的科技水平低，机械化程度低，产业化程度低，这集...查看原文

水产品质量协议如何写有效一、水产品质量协议如何写有效签订地点：签订时间：年月日甲方：地址：法定代表人：ｘｘｘ联系电话：乙方：地址：法定代表人：ｘｘｘ联系电话：乙方为甲方提供产品，双方本着“质量第一、互惠互利，共同发展”的原则，为确保产品质量的稳定和不断提高，特签订本协议：其他1．本协议从双方代表签订日起生效。直到双方同意解除此协议或重新签订新协议时失效。自协议生效起，双方应严格遵守本协议各条款的规定和要求，违约方按协议书的规定和要求做出损失赔偿。2．本协议书为双方签订的《采购合同》的必要补充，双方在履行合同过程中出现质量约定不一致的，以本协议书为准。3．本协议书一式二份，甲、乙双方各持一份。甲方：乙方：公司盖章：公司盖章：甲方代表（签字）乙方代表（签字）签订日期：签订日期：涉及水产品质量安全的规定有：1、《中华人民共和国渔业法》第十九条从事养殖生产不得使用含有毒有害物质的饵料、饲料。2、《中华人民共和国刑法》第一百四十三条生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；对人体健...查看原文

青岛市是全国最大的水产品出口基地之一，城阳区水产品出口量占整个青岛市的60%。城阳水产业从国内水产品的出口加工发展到进口水产品加工再出口，已成为全国最大的鳕鱼、三文鱼加工基地之一。水产加工业稳步发展，连续多年年均增幅达20%左右，已形成良好的产业基础。城阳质监分局以稳定提升产业集群整体质量水平为基础，以打造区域品牌为核心，立足职能，七项措施突出做好山东省优质水产品生产基地的创建工作。加强沟通协调，广泛宣传发动。主动做好与发展和改革局、进出口检验检疫、工商等部门的沟通配合，广泛利用各种宣传工具，积极引导水产企业主动参与创建工作，努力营造上下齐心、多方参与、共同努力的创建环境。推进龙头企业和区域品牌带动战略，积极开展质量兴区、名牌兴企活动，截至目前，城阳区水产品行业目前拥有正进、亿路发冷冻调理水产品两个中国名牌，正进、亿路发、佳元、浩源、红福五个山东名牌，正进、亿路发、浩源、君帝四个山东著名商标，进一步提高了城阳水产品的市场竞争力和知名度，初步形成了规模优势。积极实施标准化战略，引导企业树立标准意识，积极采用国际标准和国外先进标准，大力开展标准化良好行为企业创建工作，建立健全企业标准化体系...查看原文

1、不利于水产行业的健康发展在1个竞争的、完全信息均衡市场上，企业就会提供消费者所需要的具有安全特性的产品。但是市场上的产品具有质量差异，又由于不对称及不确定性的存在，信息可能是不完全的，企业可能会借助市场支配力以及各种形式的组织结构来影响有质量差异的产品供给。因此，对产品安全特性的供给进行分析涉及到产业组织领域。按信息经济学观点来看，水产食品同时具有3种质量特征：一是消费者在购买前能够检查和评价的搜寻特征，这可以通过消费者的感观评价获得；二是消费者在消费之后可以凭经验进行评价的经验特征，如鲜嫩程度、口感等；三是消费者即便在消费后也不能检查或评价的信任特征，如水产食品体内是否含有对人体造成危害的生物性、化学性危害因素以及天然毒素等。可见，水产食品的安全问题不仅涉及到食品卫生，而且涉及到生物、化学等领域，因此在水产食品交易中容易发生信息不对称的情况。对于消费者来说，由于无法获取完全的市场信息，就无法对水产食品的安全水平、特别是对水产食品质量的信任特征方面进行识别和判断。因此，消费者在市场上购买水产食品时就会发生良莠不分的情况，可能对不安全的水产食品支付了过高价格，使得市场价格机制不能有效...查看原文