前日晚上，家住西南交大附近的陶女士一家三口晚饭后不久都出现了恶心、呕吐、头晕、腹痛等症状。经成都铁路中心医院诊断，陶女士一家人食物中毒。陶女士回忆说，下午她路过西北桥的时候看到两个四十多岁的男子在卖皮蛋，就买了5个。晚饭做凉拌皮蛋时，发现有3个已经有臭味不能吃，没想到吃了剩下的两个皮蛋后一家三口身体就出现了不适。

据医生介绍，干净的皮蛋蛋壳表面只有四五百个细菌，而一些土办法加工的皮蛋蛋壳表面细菌多达上亿个。这些细菌若大量附在皮蛋上，吃后就很容易发生中毒。因此，剥皮蛋前一定要将蛋壳洗净。