一、奶茶店工作不让走怎么办

您只需向单位提供书面材料，证明您已经在终止期限前30天发出了明确的通知，便可实现解约的法律效力。

然而，您的离任并非毫无限制，您仍然需要妥善处理好各项工作的交接事宜。这一环节同样至关重要，因为当您与用人单位出现争议时，他们有可能会主张由于您未能完成交接而给公司带来的经济损失。反之，若您依照法定程序合法地解除劳动合同，而用人单位却拒绝接受您的交接文件并拖延办理离职手续，那么您有权要求其赔偿因此给您个人带来的损失。

《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

二、奶茶店工作没交社保可以仲裁吗

在企业未能为员工购买社会保险的情况下，申请劳动仲裁不失为一个有效的解决途径。

值得一提的是，用人单位未依法履行缴纳社会保险的义务确实构成了劳动争议纠纷，这是无可争议的事实。

根据相关法律法规的严格规定，劳动争议案件实行仲裁前置程序，这是毫无疑问的。

《劳动争议调解仲裁法》第五条

【劳动争议处理的基本程序】发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

敬请您在签署合同后的30日内提交书面申请，以实现合约的解约。然而，离职之际，请确保您已经完成了所有工作的交接事宜。倘若出现任何争议，公司可能会因为您未能进行妥善的工作交接而追究经济责任。反之，如果公司拒绝接受您按照法律规定提交的交接文件或者故意拖延办理离职手续，那么您将享有向其索偿个人损失的权利。