和事业单位签订五年合同一般是不可以毁约的，但提前离职一般不是毁约。

一、加盟费是不是只有在合同签了之后才可以退

看具体情况定，具体要看双方签署合同的约定，若合同约定双方加盟一段时间，期满后返还加盟费，那么期满后可以向对方主张加盟费；

若合同约定不能无理中止加盟，解除合同，否则就没收加盟费，那中途出于自身原因毁约是不可以要回加盟费的。

以下例外情形也可以要求退还加盟费：

1、加盟商尽管缴纳了加盟费，却自始至终没有取得特许经营资格，无法实现对特许人所许可的无形财产的使用，在提前解约的情事发生后，加盟商可因加盟费对价享有不充分而行使返还请求权。

2、加盟商缴纳了加盟费，并且取得特许经营资格，但在经营一定期限后，由于特许人的根本违约导致合同解除，可以将加盟费作为损失要求特许人进行赔偿。

3、如果合同的解除是因为签订合同前特许人向加盟商提供了虚假信息，即加盟商是受到特许人的欺诈后才签订合同并缴纳加盟费，被特许人可行使返还请求权。

二、交了购房定金买房还能退房吗

购房者交了购房定金毁约退房的，一般应以定金承担违约责任；因特殊情况天然要素导致不能签定生意合同的、对协议及补充协议内容未能达成合意而无法签约不归责于任何一方的，可以退回定金直接退房；售房者毁约退房应当退回双倍定金承担违约责任。

三、甲方不履行合同乙方要怎么办

合同签订以后，对方不履行就属于违约，应当要求对方履行，并要求支付违约金。所谓预期违约，又称先期违约,是指一方当事人在合同履行期限到来之前,以明示或默示的方式表示其将不履行合同的行为。预期违约的实质是种毁约行为，分为明示毁约和默示毁约两种。