赡养费纠纷是可以特别授权代理的。赡养费纠纷一般会涉及到怎样赡养老人以及支付多少赡养费等，并不会涉及人身关系的解除，因此，是可以特别授权代理的。

一、不赡养父母构成什么罪

根据刑法第２６１条规定，不赡养父母，情节严重的，可能会构成遗弃罪，需要追究刑事责任。赡养父母是子女的法定义务，如果不履行该义务，需要承担给付赡养费的民事责任；无论在什么情况下，子女都要履行对父母的赡养义务，拒不赡养老人后果严重的可能会构成遗弃罪，会有坐牢的可能性。对于不履行赡养义务的，老人有要求赡养人付给赡养费的权利。老年人与家庭成员之间因赡养发生纠纷的，可以要求有关部门，如子女所在单位或者居民委员会、村民委员会调解，也可以直接向人民法院提起诉讼。法院查明情况后，要强制子女履行赡养老人的义务，根据当地的生活标准，判决子女给付一定的赡养费用；也可以根据老年人追索赡养费的申请，在判决作出前，依法裁定子女先行给付一定的赡养费用，以解决老年人的生活急需。

二、赡养是指什么

赡养是指子女在经济上为父母提供必要的生活必需品和费用，即承担一定的经济责任，提供必要的经济帮助，提供合理的物质要求。赡养老人的最佳方式是通过街道或居委会或者村委会，所有子女召开家庭会议，就老年人的财产和收入、赡养费支出、财产管理等达成一致。如果没有，应该通过司法渠道申请法律援助免费提起诉讼，但法院仍将专注于调解。根据《中华人民共和国民法典》规定，被害人有权要求遗弃家庭成员，居民委员会、村民委员会及其所在单位应当予以劝阻和调解。被害人要求遗弃家庭成员的，人民法院应当依法作出支付赡养费、赡养费、赡养费的判决。

三、儿子不赡养老人法律责任有哪些

儿子不赡养老人应当承担以下法律责任：

1、一般情况下，不履行义务只产生父母的赡养请求权，即父母有权要求子女向自己支付赡养费。当孩子不支付赡养费时，没有生活能力的父母可以通过诉讼保护自己的合法权益。如果孩子仍然不支付，也可以申请强制执行；

2、特殊情况下，父母年老时丧失劳动能力，没有生活来源的，子女有能力赡养而拒绝赡养情节恶劣的，构成遗弃罪，五年以下有期徒刑、拘役或者管制。