一、食品质量安全如何保障并维护消费者权益

保障、维护消费者权益的方法是健全、完善国家法律制度，根据消费者权益保护法规定的：消费者可向消费者所在地的消费者协会投诉，也可向责任者所在地的消费者协会投诉。消费者协会在接到投诉后，将消费者投诉的问题转交到被投诉单位，并要求在规定的时间内作出问题的处理与答复，或转请有关行政部门根据《中华人民共和国消费者权益保护法》及有关法规进行处理解决。

二、食品安全标准的性质是什么

食品安全标准的性质，是国家强制性的标准。食品安全标准具有规制性、对有限风险的容忍性、利益协调性，及强制执行性等特点，其中强制执行性是对食品安全标准整体特性的界定，包括食品安全企业标准在内，都具有强制执行性。

《中华人民共和国食品安全法》第二十四条，制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

第二十五条，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

三、食品安全标准的涵盖范围有哪些方面

1．专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；

2．食品生产经营过程的卫生要求；

3．食品添加剂的限量规定；

4．法律规定的其他需要制定为食品安全标准的内容。

《中华人民共和国食品安全法》第二十六条，食品安全标准应当包括下列内容：

（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第三章　食品安全标准 第二十六条　食品安全标准应当包括下列内容：\n （一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；\n （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；\n （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；\n （四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；\n （五）食品生产经营过程的卫生要求；\n （六）与食品安全有关的质量要求；\n （七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；\n （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。