女婿和岳父母，因为这两者之间属于一种姻亲关系，是会随着夫妻关系的变动而变动的，具有很大的人为主观性，所以我国法律没有强制要求这种关系状态下的女婿/儿媳承担必须的赡养义务。

一、媳妇能否签协议不赡养老人

儿媳对家公家婆没有赡养的责任，所以不需要签订赡养协议书，但儿媳自愿承担赡养责任的，可以签订赡养协议书。

《中华人民共和国民法典》

第一千零六十七条【父母的抚养义务和子女的赡养义务】父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

第一千一百二十九条【丧偶儿媳、丧偶女婿的继承权】丧偶儿媳对公婆，丧偶女婿对岳父母，尽了主要赡养义务的，作为第一顺序继承人。

二、儿媳妇能继承公婆的遗产吗

分情况。作为丧偶儿媳、丧偶女婿，若想获得继承权，必须满足“对公、婆、岳父、岳母尽了主要赡养义务”这个前提条件。儿媳和女婿不是公婆或岳父母的法定继承人，一般不享有继承权，丧偶儿媳对公婆、丧偶女婿对岳父母生活提供了主要经济来源，或在劳务等方面给予了主要扶助的，应当认定其尽了主要赡养义务或主要扶养义务而作为第一顺序继承人具有继承权。并且，不管他们是否再婚，其子女可以代位继承。

三、儿媳妇可以继承公公婆婆的遗产吗

儿媳妇不可以继承公公婆婆的遗产。但是，丧偶儿媳对公、婆，尽到了主要赡养义务的，儿媳妇是可以作为第一顺序继承人继承公婆遗产的。丧偶儿媳对公婆，丧偶女婿对岳父母，尽了主要赡养义务的，作为第一顺序继承人。因为公婆的法定继承人是儿子，儿媳没有继承人资格。但儿子继承的遗产，属于夫妻的共同财产，离婚则需要平均分割。