一、四川一火锅店卖出近5万锅地沟油锅底

近日，四川绵阳。警方注意到一火锅店的餐厨垃圾回收量骤然减少，恐有问题。经查，该店自2018年以来，销售含有地沟油的火锅锅底49837锅，涉案金额共计二百万余元。

二、售卖地沟油怎么处罚

售卖地沟油处罚为：在经营中使用地沟油是违反《刑法》的行为，可能会被判刑。明知他人使用地沟油还为其提供方便的，有可能构成共犯。

根据新颁布的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，利用地沟油加工食用油等，将适用刑法规定的在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料进行定罪。

新通过的《刑法修正案》明确规定了，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

三、收地沟油违法吗

收地沟油违法。明知他人生产、销售不符合安全标准的食品，有毒、有害食品，提供资金、许可证件、经营场所、运输、贮存、网络销售渠道、生产技术等各种帮助或者便利条件的，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处。在经营中使用地沟油是违反刑法的行为，可能会被判刑。明知他人使用地沟油还为其提供方便的，有可能构成共犯。