一、员工入职缴纳社保的时间一般是从入职之日起，一个月之内，用人单位为该员工办理缴纳社保的手续，从每月的月底，从员工工资中扣除员工应当缴纳社保的那部分。

二、员工离职缴纳社保，如果员工提前提出离职，当月可以办理手续，次月开始不缴纳，当月是要缴的。员工在辞职到期以后，用人单位应当结清员工所有的工资，并在十五日之内为员工办理离职手续和社保转移手续。

三、法律依据

《中华人民共和国劳动合同法》

第五十条用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。