一、食品监管渎职罪既遂怎么定罪处罚?

一般处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果或者有其他特别严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑。

《刑法》

第四百零八条

负有食品药品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，有下列情形之一，造成严重后果或者有其他严重情节的，处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果或者有其他特别严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑：

(一)瞒报、谎报食品安全事故、药品安全事件的;

(二)对发现的严重食品药品安全违法行为未按规定查处的;

(三)在药品和特殊食品审批审评过程中，对不符合条件的申请准予许可的;

(四)依法应当移交司法机关追究刑事责任不移交的;

(五)有其他滥用职权或者玩忽职守行为的。

徇私舞弊犯前款罪的，从重处罚。

二、食品监管渎职罪会公开审理吗?

食品监管渎职案会公开审理，不能公开审理的刑事案件包括：

1、案件涉及国家秘密或者个人隐私的，不公开审理;

2、涉及商业秘密，当事人提出申请的，法庭可以决定不公开审理;

3、开庭审理时被告人不满十八周岁的案件，一律不公开审理。

三、食品监管渎职案件中证人必须出庭作证吗?

正常情况下需要出庭作证，但证人具有下列情形之一无法出庭作证的，人民法院可以准许其不出庭：

(一)庭审期间身患严重疾病或者行动极为不便的;

(二)居所远离开庭地点且交通极为不便的;

(三)身处国外短期无法回国的;

(四)有其他客观原因，确实无法出庭的。