(一)可以签合同，在校生已经具备合我国劳动法规定的就业年龄，其在校大学生的身份也非劳动法规定排除适用的对象。如果双方在协商一致且没有违反法律规定的条件下签订劳动合同是受法律保护的。

(二)《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

(三)已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

根据以下两点：《劳动合同法》并没有“在校学生不属于劳动者，不具备劳动合同主体资格”或者“未毕业大学生，签订的劳动合同无效”诸如此类的条款。根据《劳动法》规定，年满16周岁就符合法律规定的就业年龄，在校大学生的身份并不必然就是《劳动法》排除适用的对象。

但在校生利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。

一、签订劳动合同可以口头约定吗？

全日制用工不可以订立口头劳动合同，依据《劳动合同法》规定口头合同一般适用非全日用工。

订立书面劳动合同建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

全日制劳动者是指国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十小时的工时制度的劳动者。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

二、返聘退休员工签订劳动合同吗？

不再签劳动合同。法律上规定，公司使用退休人员的，其实不用再签订劳动合同。说到底，退休人员已经超出法定就业年龄，不在劳动合同法规范调整范围，得适用民法规范调整范围。在实践中，退休人员可以就相关劳动报酬问题协商签订书面协议或者口头约定协议，注意，这里签订的协议不同于一般的劳动合同。

根据《劳动部关于实行劳动合同制度若干问题的通知》第13条：已享受养老保险待遇的离退休人员被再次聘用时，用人单位应与其签订书面协议，明确聘用期内的工作内容、报酬、医疗、劳动待遇等权利和义务。