村委会未经全体村民同意在征地协议上签字符合法定程序的合法。房屋征收部门应当遵循先补偿后拆迁的原则与被征收人订立拆迁补偿协议，农村征地拆迁无需每家每户签字同意，达到集体人口的绝大多数即可实施征地拆迁行为。

拆迁纠纷村委会能作证吗

1、拆迁纠纷村委会不一定能作证

具体是否可以作证，与村委会是否了解拆迁纠纷有关。除了村委会，周围邻居和当地民众亲眼、所见表述的证词，可以作为证人证言。

2、除了村委会等的证词之外，在拆迁案件中，较为常见的证据如下：

政府发布的公告、张贴的通知、送达的处罚决定书，这些文件都能作为书证提交；拆迁方在强拆现场暴力方式执法的录音录像作为视听资料证明强拆事实。

《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十五条

房屋征收部门与被征收人依照本条例的规定，就补偿方式、补偿金额和支付期限、用于产权调换房屋的地点和面积、搬迁费、临时安置费或者周转用房、停产停业损失、搬迁期限、过渡方式和过渡期限等事项，订立补偿协议。补偿协议订立后，一方当事人不履行补偿协议约定的义务的，另一方当事人可以依法提起诉讼。