在饭店吃饭摔伤，饭店没有尽到安全保障义务的，应当由饭店承担赔偿责任尽到安全保障义务，若是因客户自己原因造成的，饭店不承担赔偿责任。

一、饭店伤人赔偿

饭店内遭到伤害饭店存在过错的要赔偿。饭店作为安全保障义务人，本身有过错的应当在其能够防止或者制止损害的范围内承担相应的补充赔偿责任；因第三人侵权导致损害结果发生的，安全保障义务人承担责任后可以向第三人追偿。

二、顾客在商场摔伤谁赔偿赔偿费用有哪些

1、顾客在商场摔伤商场赔偿，商场作为公共场所管理人，应尽安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

2、消费者是因为自身的原因导致在超市受伤，如果超市尽到了安全保障义务，那么超市不需要进行赔偿。

三、顾客自己摔倒商场要负责任吗

是否负责任要依据具体情况。

根据实际情况判断过错大小，承担相应责任。

若是因为商场未能提供范围内的安全保障义务，比如因地面湿滑导致顾客摔倒，则承担消费者人身安全责任;若消费者有过错的,可以适当减轻责任。

如果商场能证明他们已经尽到一定的安全保障义务，比如已经尽到危险告知、安全保障措施等，那么商场就无须承担赔偿责任。