一、食品卫生许可证没办好可以试营业吗

关于食品卫生许可证没办好是否可以试营业的问题，答案是否定的。

1．未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动是被明确禁止的。

2．无论是食品生产商还是餐饮店，若未能获得有效的食品卫生许可证，都不得擅自进行食品生产经营活动，包括试营业。

《食品经营许可管理办法》第十八条明确指出：

1．县级以上地方食品药品监督管理部门应基于申请材料审查和现场核查结果，对符合条件的颁发食品经营许可证；

2．对不符合条件的，则不予许可并说明理由。

因此，未取得食品卫生许可证的商家，不仅不能试营业，更不应抱有侥幸心理，以免触犯法律。

二、食品卫生许可证没办好罚款多少

若商家在未取得食品卫生许可证的情况下擅自营业，将面临严厉的处罚。

根据《食品安全法》第一百二十二条的规定：

1．对于未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的商家，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收其违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；

2．对于违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款；

3．货值金额一万元以上的，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

这样的处罚力度旨在维护食品安全秩序，确保公众的饮食安全。

三、食品许可证变更材料有哪些

在实际经营过程中，若商家的食品经营条件发生变化，需及时向相关部门申请变更食品经营许可证。

根据《食品经营许可管理办法》第二十八条的规定，申请变更食品经营许可需提交以下材料：

1．食品经营许可变更申请书：该申请书应由商家自行书写或由代理人代为书写，详细列明变更的事项和原因。

2．食品经营许可证正本、副本：商家需提交原有的食品经营许可证原件及复印件，以便相关部门进行核对和备案。

3．与变更食品经营许可事项有关的其他材料：根据变更事项的不同，商家还需提交与变更内容相关的其他证明材料。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条

《食品经营许可管理办法》第一十八条

《食品经营许可管理办法》第二十八条