职务侵占并不是员工否认了账目就不可以立案的，是否能够立案也需要根据他的行为或做法是否构成了职务侵占罪来看的。证据不足的，也可以立案（有一定的事实材料证明即可），但是最终证据不足是不能定罪的。

立案必须同时具备两个条件：

一、有犯罪事实

二、需要追究刑事责任

合伙账目不清会判刑吗

有可能。合伙企业中，普通合伙人的责任分为两种：

第一，对外责任。普通合伙人对合伙企业的债务承担无限连带责任，不以其出资为限对合伙企业债务承担责任；

第二，对内责任。普通合伙人对外承担责任后，可依约定比例向其他合伙人进行追偿。因自己过失致合伙企业发生损失的需向其他合伙人承担责任。

《刑事诉讼法》第十六条，有下列情形之一的，不追究刑事责任，已经追究的，应当撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪：

（一）情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；（二）犯罪已过追诉时效期限的；（三）经特赦令免除刑罚的；

（四）依照刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的；（五）犯罪嫌疑人、被告人死亡的；（六）其他法律规定免予追究刑事责任的。