一、口头合同什么时候成立

口头合同在承诺生效时成立。

根据《民法典》第一百三十七条第一款的规定，以对话方式作出的意思表示，相对人知道其内容时生效。

第四百八十三条规定，承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。

第四百八十四条规定，以通知方式作出的承诺，生效的时间适用本法第一百三十七条的规定。承诺不需要通知的，根据交易习惯或者要约的要求作出承诺的行为时生效。

二、口头协议纠纷的举证方法

合同订立的形式有书面和口头和其他形式。合同订立过程中一般建议采用书面协议，这样日后产生合同纠纷也有书面合同来证明双方的权利义务，但是现实生活中，许多人因为各种原因，比如合同双方当事人是熟人，或者嫌麻烦，而采取了口头商定的策略。口头协议的订立不利于明确双方的权利义务，如果一方不履行合同内容，另一方该怎么办呢?虽然口头协议是具有法律效力的，但是必须要有证据来证明口头协议的存在。

（一）如果口头协议约定时，有其他第三方证人在场或者有录音的话，对方不履行口头协议，可以直接向法院起诉，让第三方证人出场或者录音证明口头协议的存在。

（二）如果没有证人在场的话，最好跟对方再次协商，如果协商不成，可以用录音的方式尽量录取到口头协议存在的证据，然后到法院提起诉讼，要求对方履行口头协议或者赔偿。

三、口头合同的履行地怎么确定

（一）在合同中明确约定了履行地点的，以约定的履行地点为合同履行地；仅约定了交货地点的，交货地点为合同履行地。对履行地点、交货地点未作约定或约定不明确的，或者虽有约定但未实际交付货物，且当事人双方住所地均不在合同约定的履行地，以及口头购销合同纠纷案件，均不依履行地确定案件管辖。

（二）购销合同的实际履行地点与合同中约定的交货地点不一致的，以实际履行地点为合同履行地。

1、承揽合同履行地为承揽方所在地；

2、租赁合同、融资租赁合同，以租赁物使用地为合同履行地；

3、补偿贸易合同，以接受投资一方主要义务履行地为合同履行地。