股权转让中隐瞒债权的处理方式如下：

1、委托审计评估机构提前审计评估目标公司的资产，包括债权债务；

2、在股权转让合同中设定目标公司的债务风险负担或担保条款；

3、转让的，可以请求法院或仲裁机构撤销。根据《中华人民共和国民法典》规定，一方有权要求人民法院或者仲裁机构撤销违反真实意思的民事法律行为。第三人实施欺诈行为，使一方违反真实意思实施的民事法律行为，对方知道或者应当知道欺诈行为的，被欺诈请求人民法院或者仲裁机构撤销。

股权转让的性质是怎样的

股权转让协议是当事人以转让股权为目的而达成的关于出让方交付股权并收取价金，受让方支付价金得到股权的意思表示。股权转让是一种物权变动行为，股权转让后，股东基于股东地位而对公司所发生的权利义务关系全部同时移转于受让人，受让人因此成为公司的股东，取得股东权。

法律依据：

我国《公司法》第七十一条对股东出资的转让作了规定：股东之间可以相互转让其全部出资或者部分出资。股东向股东以外的人转让其出资时，必须经全体股东过半数同意不同意转让的股东应当购买该转让的出资，如果不购买该转让的出资，视为同意转让。经股东同意转让的出资，在同等条件下，其他股东对该出资有优先购买权。

《中华人民共和国民法典》第一百四十九条第三人实施欺诈行为，使一方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，对方知道或者应当知道该欺诈行为的，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

《中华人民共和国民法典》第一百四十八条一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。