一般纳税人认定销售额不含税。一般纳税人是指年应征增值税销售额超过财政部规定的小规模纳税人标准的企业和企业性单位。具体来说，就是年应征增值税销售额为500万以上的为一般纳税人。

一、餐饮费一般税率是多少

餐饮费的增值税发票税率是6%。连续12个月提供餐饮服务销售额不足500万元的小规模纳税人，适用3%的增值税征收率；连续12个月提供餐饮服务销售额达到500万元（含500万元）的一般纳税人，适用6%的增值税税率。

二、注册资本金1000万可以是小规模吗?

注册资本金1000万可以是小规模。注册资金与小规模纳税人没有关系，界定小规模纳税人是按企业年应税销售额来判断的。小规模纳税人是指年销售额在规定标准以下，并且会计核算不健全，不能按规定报送有关税务资料的增值税纳税人。所称会计核算不健全是指，不能正确核算增值税的销项税额、进项税额和应纳税额。

三、转小规模纳税人的时限

转小规模纳税人没有实现规定，符合相关条件即可转为小规模纳税人。符合转登记日前连续12个月或者连续4个季度累计应征增值税销售额未超过500万元的一般纳税人可以按照规定当向其机构所在地主管税务机关选择转登记为小规模纳税人。纳税人填报内容与税务登记、纳税信息一致的，主管税务机关当场办结并反馈办理结果。纳税人填报内容与税务登记、纳税申报信息不一致，或者不符合填列要求的，主管税务机关应当场告知纳税人需要补正的内容。