擅自侵吞他人欠条构成盗窃犯罪，这一论断源于现行法律的明确规定，即盗窃罪的构成为以个人的非法占有为唯一目的，实施了盗窃数额较大的公共或私人财产、反复进行盗窃、进入住宅进行盗窃、带有攻击性武器进行盗窃以及在公共场所进行扒窃等行为。

《刑法》第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。