关于食品安全犯罪的定罪与处罚是：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

一、构成生产有害食品罪的要件有哪些

构成生产有害食品罪的条件是：

1、对象是复杂的对象，即国家对食品卫生的管理制度和大多数人不具体的健康权利；

2、客观方面，行为人违反国家食品卫生管理法规，在生产销售的食品中掺入有毒有害的非食品原料，或者销售知道掺入有毒有害的非食品原料的食品；

3、一般主体；

4、主观方面是故意的。

在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，按照规定处罚。

二、销售有毒有害罪只判罚金吗

销售有毒、有害食品罪不能只判罚金。根据刑法规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

三、生产、销售有毒有害食品罪会判几年

生产、销售有毒有害食品罪的判刑：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。